第362章 失散多年的弟弟(第2/2 页)
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第一步操作结束后,开锅时下入面条,在锅内搅拌几下。
煮面的同时,夏羽钧开始调酱。三勺芝麻酱+一勺花生酱,搅开后加入白糖,缓解苦味和酸味。
再次加入米醋并搅拌至半干的状态时,分别加入15克的酱油和生抽,随后继续搅拌。搅拌后再加入30克白开水和一点水,然后再搅拌,直至呈粥糊状。
对于调酱的环节,夏羽钧真心无力吐槽。越搅越干,干了再加,加完再搅,搅完又干。要不是还有加水的步骤,真就会陷入“面多加水,水多加面”的循环。
调完酱,面条也就煮好了,但这只完成了一半。夏羽钧需要把面条捞出来放到冷水镇一下,再开锅就好了。
面条彻底做好后,夏羽钧把水分沥干,分装到两个盘子中。配菜有心里美萝卜丝、黄瓜丝、芝麻。
还记得砸好的花椒面吗?直到现在,它终于派上了用场。
花椒面被下入麻酱中,搅拌均匀后将其浇在面条上。不用浇太多,麻酱刚刚能渗进面里头就行。
除此之外,还可以加入香菜、辣椒油和蒜,主打一个丰俭由人。
“哇,看着不错嘛。”
黎子悦兴奋地搓搓手,“来来来,吃。吃完给我干点活。”
说完,就把车钥匙交给夏羽钧。
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